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El primer año de asistencia
se orientará en un producto exclusivo de la lista siguiente: |
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AJONJOLI
Se le conoce vulgarmente
como sésamo o ajonjolí, y es una planta herbácea abundante en
raíces de tallo anguloso y muy ramificado, de hojas opuestas; sus
flores son de color blancorrojizo o amarillo y su fruto es una
cápsula que contiene un gran número de pequeñísimas semillas
color paja con sabor a nuez, de las que se puede extraer una gran
cantidad de aceite comestible, cuya primera extracción es limpia
y de sabor agradable.
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FRIJOL
El frijol, pertenece a la
familia de las leguminosas o fabáceas, de la que provienen
plantas comestibles como garbanzos, chícharos, lentejas,
cacahuates y jícamas, entre otras. El frijol en unión con el
maíz, forman la cadena que genera proteínas fundamentales para
que el ser humano esté bien nutrido.
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YUCA
La yuca es un cultivo
perenne con alta producción de raíces reservantes, como fuente de
carbohidratos y follajes para la elaboración de harinas con alto
porcentaje de proteínas. Las características de este cultivo
permite su total utilización, el tallo (estacón) para su
propagación vegetativa, sus hojas para producir harinas y las
raíces reservantes para el consumo en fresco o la agroindustria o
la exportación.
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PLATANO
El plátano es el cuarto
cultivo más importante del mundo, después del arroz, el trigo y
el maíz. Además de ser considerado un producto básico y de
exportación, constituye una importante fuente de empleo e
ingresos en numerosos países en desarrollo. De los 12 millones de
toneladas de plátano que se producen en el mundo, 10 millones
provienen de los países latinoamericanos y del Caribe. También es
considerado el principal cultivo de las regiones húmedas y
cálidas del sudoeste asiático. |
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MARAÑON
El marañón es un frutal
perenne. Crece en suelos arcillosos y arenosos de las costas
tropicales y subtropicales. La almendra de marañón tiene 21 a
29.9 % de proteína, y entre 45 y 47 % de ácidos grasos, de los
cuales el 81.5 % son ácidos grasos insaturados. También es rica
en calcio y fósforo.
El falso fruto, es rico en vitamina C. |
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HORTALIZAS
Las hortalizas son un
conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o
regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o
preparada culinariamente.
El término hortaliza incluye a las verduras y a las legumbres
verdes como las habas y los guisantes. Dentro del concepto de
hortalizas se excluyen a las frutas y a los cereales.
Sin embargo esta distinción es bastante arbitraria y no se basa
en ningún fundamento botánico, por ejemplo, los tomates y
pimientos se consideran hortalizas, no frutas, a pesar de que la
parte comestible es un fruto. |
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MIEL
La miel es un fluido dulce
y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las
flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de
excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo
recogen, transforman y combinan con substancias propias y lo
almacenan en los panales donde madura.
La técnica que involucra la extracción de miel de los panales de
la colmena es conocida como apicultura.
Las características físicas, químicas y organolépticas de la miel
vienen determinados por el tipo de néctar que recogen las abejas. |
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El segundo año la
orientación podrá incluir un producto secundario de los
anteriores o de otros existentes. Todos podrán mezclarse con
productos forestales pero no se dará servicio simultáneo con el
programa ganadero financiado por la Cuenta Reto del Milenio. Aún
así se estudiarán y promoverán proyectos especiales que puedan
dinamizar cadenas diferentes a las mencionadas y negocios sobre
la base de la identificación de las necesidades de los clientes |
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